河南的旅游高等教育机构包括本科和专科层次的学校，以下是部分知名的旅游专业学校：
本科层次
郑州大学
简称“郑大”，位于河南省郑州市，是国家“双一流”建设高校和“211工程”建设高校。
河南大学
简称“河大”，位于河南省，是国家“双一流”建设高校，入选多项国家重点发展项目。
河南财经政法大学
位于河南省郑州市，是河南省特色骨干大学，拥有旅游管理专业。
河南师范大学旅游学院
成立于2012年7月，由外国语学院旅游系和社会发展学院旅游专业合并组建，提供旅游管理本科专业。
郑州航空工业管理学院
提供旅游管理专业，学校对考生没有太多限制，过分数线即可录取。
专科层次
郑州旅游职业学院
是河南唯一的旅游职业学院，设有多个系部，开设多个与旅游相关的专业。
开封文化旅游学校
在河南排名前五的旅游学校之一。
洛阳旅游学校
同样是河南地区较为知名旅游专业学校之一。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和设置可能会根据时间和政策有所变化，建议直接咨询相关学校或查看最新的招生简章获取最准确的信息