椒江区内的公立大学包括：
台州学院：
位于椒江区，是一所综合性大学，设有多个学院和专业。
台州职业技术学院：
位于椒江区，是一所由政府举办的全日制普通高等学校。
台州广播电视大学：
位于椒江区，是一所运用现代教学手段进行远程教育的新型开放大学。
浙江海洋大学东海科学技术学院：
位于椒江区，是浙江海洋大学的直属学院，主要提供海洋科学、船舶与海洋工程等专业教育。
台州科技职业学院：
位于椒江区，是一所高职专科院校。
椒江理工学院：
位于椒江区，是一所全日制普通本科高校。
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