安康市拥有多所高等院校，其中包括：
安康大学：
河南省重点建设的省属综合性大学，具有现代化特色。
安康医学院：
河南省唯一省属医学院，享有高学术声誉。
安康职业技术学院：
河南省重点建设的省属职业院校，注重职业技能培训。
安康师范学院：
河南省重点建设的省属师范院校，是安康教育的重要基地。
安康中医药学院：
河南省唯一省属中医药院校，专注于中医药学科的研究和教学。
安康学院：
以工科为主的本科院校，注重理论与实践结合，培养优秀人才。
陕西中医药大学：
中医药领域的高等学府，在中医药学科研究和教学方面具有高声誉。
这些大学为安康及其周边地区提供了丰富的教育资源和人才培养服务