大学食堂通常有以下职位：
店长/餐厅经理：
负责食堂的日常运营和管理，确保产品加工和出餐顺畅，负责人员、物料和设备管理，日常订货、排班、清洁管理和报表完成。
工作人员：
负责食堂档口的具体工作，如面食制作、切配等，通常需要接受培训，熟悉操作流程。
厨师长：
负责厨房的整体工作，包括菜单制定、原料质量控制等，确保食品供应品种和数量，避免浪费。
厨师：
根据菜谱或要求选择食材，进行食材处理和烹调。
服务员/售餐员：
负责为顾客提供餐饮服务，销售食堂食品，确保顾客满意度。
收银员：
负责收银工作，处理现金交易。
杂工/小时工：
协助厨师准备食材，进行简单的厨房工作，如切菜、打鸡蛋等。
水吧档口工作人员：
负责水吧或咖啡店的工作，包括销售、库存管理等。
炊事员：
负责厨房一切工作及安排事务，拟定每周菜谱并及时更新每天菜谱，计划每周用餐所需用料并按需领取用餐用料，留样每餐饭菜并整理留样盒。
保管员：
负责出入库单据管理及每月汇总，计划每周所需用料并及时上报采购人员，记录每餐饭菜留样，餐后餐具消毒及消毒记录。
更夫：
负责值班期间所管辖部位的一切安全，严防失火、失窃、投毒事故的发生，经常巡回检查，随时关好门窗，发现异常情况及时报告，注意节约用水、电。
这些职位共同确保食堂的正常运营，提供高质量的餐饮服务，并保障食品安全和卫生。建议对食堂工作感兴趣的学生可以尝试申请相关职位，通过勤工俭学来减轻生活压力，同时积累实际工作经验。