苏州市职业大学的办学宗旨可以总结为以下几点：
扎根地方，服务发展：
学校坚守这一宗旨，大力培养具有社会责任、匠心精神、人文情怀、创新能力的高素质技术技能人才。
应用型人才培养：
学校根据立足苏州、服务地方的原则，以工科为主、多学科协调发展，培养高素质技术应用型人才。
质量为本，科学发展：
学校强化这一理念，形成了“能力为主线、应用为目的、创新为核心”的高等技术应用型人才培养特色。
协同创新与融合共赢：
学校推动学校发展与地方经济社会协同创新、融合共赢，努力建设全国一流品质院校。
立德树人：
学校秉承“勤、勇、忠、信”校训，不忘立德树人初心，牢记为党育人、为国育才使命。
全面育人：
学校秉持“五育并举”理念，坚持德智体美劳“五育”相融相促，打造高质量人才培养体系。
综合以上内容，苏州市职业大学的办学宗旨强调了对地方经济社会发展的服务，注重应用型人才的培养，以及质量、创新、协同和全面育人的理念。