大学经营餐饮专业的学习内容涵盖了多个方面，旨在培养学生具备餐饮服务、厨房管理、市场营销、成本控制等综合能力。以下是一些主要的学习内容：
基础课程
语文：培养语言表达和理解能力，有助于在餐饮行业进行有效的沟通和交流。
政治：提升学生的政治素养和思想道德水平，为未来的职业生涯打下坚实的思想基础。
英语：学习国际语言，有助于了解国际餐饮动态和进行跨文化交流。
数学：培养逻辑思维和数据分析能力，对于餐饮管理中的成本控制、财务分析等方面具有重要意义。
计算机基础：掌握基本的计算机操作技能，为使用餐饮管理软件和信息技术工具打下基础。
专业课程
餐饮管理与实务：学习餐饮企业的运营管理、服务流程、成本控制等方面的知识。
餐饮业法规：了解餐饮行业的法律法规，确保餐饮经营活动的合法性和规范性。
消费者行为学：研究消费者的需求和偏好，为餐饮企业的市场定位和产品创新提供依据。
餐饮市场营销：学习餐饮市场营销策略和方法，提升餐饮企业的市场竞争力和品牌影响力。
现代厨房管理：掌握厨房的组织结构、设备使用、菜品制作等方面的知识，提升厨房运营效率。
食品卫生与安全：学习食品卫生与安全知识，确保餐饮产品的质量和安全。
烹饪工艺与实训：学习烹饪技艺和菜品制作流程，提升学生的烹饪技能和创新能力。
宴会设计与管理：学习宴会策划、布置和服务流程，提升学生在宴会服务方面的专业能力。
餐饮成本核算与控制：学习餐饮企业的成本核算方法和成本控制策略，提升学生的财务管理能力。
实践环节
餐饮管理与服务综合实习：通过实习，将所学理论知识应用于实际工作中，提升学生的实际操作能力。
烹饪操作训练：通过实际操作，提升学生的烹饪技能。
毕业论文：撰写毕业论文，对所学知识进行总结和深入研究。
就业面向
旅游饭店餐饮部
社会餐饮业的餐饮管理与服务与技术岗位
食品分析与检测
酒店管理
推荐证书
劳动部餐厅服务员中级职业技术证书
劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书
英国伦敦城市行业协会餐饮服务二、三级国际职业技能资格证书
通过学习餐饮管理专业，学生将能够掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，具备从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才的能力。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。