美术大学的专业主要分为两大类：
造型类专业
美术学：这是一个偏理论的学科，主要学习中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础等课程。就业方向包括油画创作、体制内工作、资历积累等，学校和导师的选择也很重要。
中国画：专门培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其它美术工作的人才。主要专业课程包括中外美术史、艺术概论、美学概论、人物画、山水画、花鸟画、书法篆刻、创作等。
绘画：包括国画、油画、版画、壁画、综合绘画、水彩、公共艺术、插画、漆画等。
雕塑：包括雕塑艺术、景观雕塑、公共艺术、陶瓷艺术等。
书法：包括书法篆刻、艺术书法等。
设计类专业
环境艺术设计：分为园林景观设计和室内设计，也有人称作装潢艺术设计和建筑装饰设计。
视觉传达设计：也称为平面设计，包括广告设计、淘宝美工、网页设计等。
产品设计：包括工业设计、珠宝设计、服装设计、会展设计、动漫设计（动画设计）等。
影视广告：涉及影视广告的策划与制作。
影视摄影：包括影视摄影技术与制作。
广告策划：涉及广告的整体策划与设计。
戏曲影视美术：涉及戏曲影视的美术设计。
网络游戏艺术：包括网络游戏的设计与制作。
数字媒体艺术：涵盖数字媒体的艺术设计。
此外，还有一些其他类别如建筑学、戏剧与影视学、艺术学理论等，这些学科也提供与美术相关的专业方向和课程。
建议在选择美术专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置、就业前景以及行业需求，从而做出更为明智的选择。