当前，中国开设碳素专业或相关领域的大学包括：
湖南大学- 设有炭素专业，能够培养本科生、硕士生和博士生，并设有博士后流动站。
昆明冶金高等专科学校- 提供炭素加工技术专业教育。
乌兰察布职业学院- 同样提供炭素加工技术专业教育。
华北电力大学- 开设碳储科学与工程专业。
华北理工大学- 开设碳储科学与工程专业。
东北石油大学- 开设碳储科学与工程专业。
中国石油大学（华东）- 开设碳储科学与工程专业。
重庆大学- 开设双碳专业（可能包括碳素相关内容）。
西南石油大学- 开设碳储科学与工程专业。
长安大学- 开设碳储科学与工程专业。
濮阳石油化工职业技术学院- 提供炭材料工程技术专业教育。
石嘴山工贸职业技术学院- 提供炭材料工程技术专业教育。
请注意，以上信息以发布时间为准，具体开设的专业和排名可能会随着时间和学校政策的变化有所调整。建议直接咨询相关院校或访问学校官网获取最新信息