大学专业分档通常是指根据专业的学术水平和市场需求将专业分为不同的档次。在中国，大学专业分档一般可以分为以下几个档次：
一档专业
这些专业通常被认为是顶尖的，录取分数线较高，通常对应于一本线。
涵盖的专业包括工学、理学、医学、管理学、法学、文学、哲学等学科门类中的顶尖专业。
示例：清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学等顶尖高校的专业。
二档专业
这些专业也是比较优秀的，录取分数线通常在二本线以上。
涵盖的专业包括工学、理学、医学、管理学、法学、文学、哲学等学科门类中的优秀专业。
示例：浙江大学、南京大学、中国科学技术大学、武汉大学等高校的专业。
三档专业
这些专业通常被认为是普通的，录取分数线通常在三本线以上。
涵盖的专业包括工学、理学、医学、管理学、法学、文学、哲学等学科门类中的一般专业。
示例：河北工业大学、安徽工程科技学院、湖南科技大学等高校的专业。
需要注意的是，分档并不是绝对的，不同高校的专业在不同年份的录取分数线和排名可能会有所不同。此外，分档也受到考生个人兴趣、职业规划、地域偏好等多种因素的影响。
建议学生在选择专业时，综合考虑自身的兴趣、优势、职业规划以及各高校的学科优势和就业前景，选择最适合自己的专业。