蚌埠学院的王牌专业包括：
食品科学与工程：
学生毕业后可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作。该专业是省级特色专业建设点之一。
计算机科学与技术：
专业实力强，就业面广泛，适合从事软件工程领域的技术开发、教学、科研及管理等工作。该专业也是省级特色专业建设点，并且是省级专业综合改革试点。
机械设计制造及其自动化：
专业实力不错，学科设置有机械设计、机械制造和机电工程三个方向，适合从事机械工程领域的生产组织、管理等工作。该专业被认为是学校的王牌专业。
电子信息工程：
根据录取分数线排名，是蚌埠学院在四川理科最热门、最难考上的专业之一。该专业也是省级特色专业建设点。
环境设计：
随着城市化建设的加快，为室内外装饰业带来广阔的发展空间，主要培养室内装饰设计、家具设计、展示设计等工作的技术人员。该专业也是省级特色专业建设点。
化学工程与工艺：
适合从事化工及相关领域的工作，也是省级特色专业建设点之一。
市场营销：
该专业在2019-2021年度一流本科专业建设点中，被认为是蚌埠学院的王牌专业之一。
光电信息科学与工程 、 物联网工程：
这些专业也被认为是蚌埠学院的王牌专业。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和学科实力。