大学中的 食品科学与工程专业是一门以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。它是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。该专业具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。
在专业培养方向上，食品科学与工程专业包括食品工程、制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品卫生与检疫、农产品及水产品的贮运与加工、冷冻冷藏工程及蜂学、茶学、食品营养与检测、食品工厂设计等多个方向。
此外，食品科学与工程专业的学生在校期间还会参与实际的食品制作，例如烘焙月饼等，以实践来巩固理论知识并提升动手能力。通过这些实践活动，学生不仅能够更好地理解食品的生产过程，还能够培养团队合作和食品创新的能力。
如果你对食品科学和工程感兴趣，希望将来从事与食品相关的研究、开发或管理工作，那么食品科学与工程专业是一个值得考虑的选择。