与黄金交易相关的大学专业主要包括以下几个：
金融学：
金融学是一门研究资金运动规律和金融市场运行规律的学科，其中包括贵金属市场的交易和投资。金融学专业注重理论和实践相结合，学生将学习金融的基本理论知识，同时也有实践课程和实习机会，以掌握实际应用的技能和经验。
经济学：
经济学是研究生产、分配、交换和消费等经济关系的学科，其中包括黄金市场的经济分析和预测。经济学专业可以帮助学生理解黄金市场的运行机制，掌握市场分析和预测的基本方法。
珠宝首饰设计专业：
这个专业是产品设计下面的一个细分专业，主要学习珠宝首饰的设计、制作和鉴定等方面的知识。学生需要具备扎实的手绘功底、珠宝工艺、金工制作和珠宝鉴定等技能，同时还需要了解珠宝制作软件，如JCAD、RHINO、PS、AI等。
贵金属、宝石鉴定专业：
这个专业主要研究珠宝、钻石、贵金属与宝石的鉴别、评价和加工等方面的知识。学生可以学习贵金属行情及相关法规、如何进行评估黄金、如何进行鉴定黄金等实践技能。
综上所述，金融学、经济学、珠宝首饰设计专业和贵金属、宝石鉴定专业都与黄金交易有一定的关联。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事黄金市场的投资和分析工作，金融学或经济学专业可能更为合适；如果对珠宝设计和制作感兴趣，珠宝首饰设计专业可能更适合；而如果希望从事贵金属和宝石的鉴别和加工工作，贵金属、宝石鉴定专业可能更为对口。