大学食堂提供的盒饭品种通常非常丰富，以下是一些常见的选项：
米饭类
白米饭
杂粮米饭
焖饭
煲仔饭
盖饭类
鸡肉炒饭
牛肉炒饭
蛋炒饭
红烧肉盖饭
宫保鸡丁盖饭
鱼香肉丝盖饭
面食类
刀削面
麻辣烫
热干面
臊子面
拉面
包子馒头花卷
各种馅料的包子
花卷
馒头
特色饭菜
沙县小吃系列（如肉夹馍、大肠面线、光饼等）
番茄鸡蛋饭
四川麻辣香锅
快餐类
汉堡
薯条
炸鸡
其他
方便面
热干面（拌面）
炒饭（泡米）
牛肉板面
这些饭品种类可以满足不同学生的口味和需求，既有传统的中式快餐，也有地方特色美食，以及快速方便的食品选项。