南华大学代表专业包括：
工程类专业
土木工程
机械工程
电气工程
医学类专业
临床医学
药学
护理学
管理类专业
工商管理
会计学
市场营销
理学类专业
数学与应用数学
物理学
化学
文学与艺术类专业
汉语言文学
新闻学
音乐学
王牌专业
核工程与核技术
临床医学
工商管理
护理学
矿物资源工程
给水排水工程
特色专业
核工程与核技术
临床医学
工商管理
预防医学
矿物资源工程
给水排水工程
会计学
生物技术
建筑环境与设备工程
制药工程
生物医学工程
医学检验
卫生检验
核安全工程
化学工程与工艺
药学
这些专业在国内及国际上都享有较高的声誉，并且南华大学与多家医院和企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实践机会和就业选择。