德国知名的职业技术大学包括：
慕尼黑工业大学（Technische Universität München）
慕尼黑工业大学坐落于德国南部巴伐利亚州首府慕尼黑，是德国最古老的工业大学之一，也是世界顶尖的理工科大学。
亚琛应用科技大学（Fachhochschule Aachen）
亚琛应用科技大学成立于1971年，位于德国北莱茵-威斯特法伦州的亚琛市，是德国最著名的应用科技大学之一。
德累斯顿工业大学（Dresden University of Technology）
德累斯顿工业大学成立于1828年，是德国最著名的理工科大学之一，拥有庞大的教学与科研规模。
柏林工业大学（Technische Universität Berlin）
柏林工业大学是德国最大的工业大学，位于德国首都柏林，以其国际化的教育和科研实力著称。
汉堡大学（Universität Hamburg）
汉堡大学成立于1919年，位于德国北部最大的城市汉堡，是德国著名的综合性大学。
弗莱堡大学（Albert-Ludwigs-Universität Freiburg）
弗莱堡大学位于德国巴登-符腾堡州的弗莱堡市，是一所欧洲乃至世界顶尖的公立研究型大学。
慕尼黑大学（Universität München）
慕尼黑大学始建于1472年，是德国最古老的大学之一，也是全球最具声望的综合性大学之一。
海德堡大学（Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg）
海德堡大学始建于1386年，是德国历史最悠久的大学之一。
威斯巴登应用科技大学（Fachhochschule Wiesbaden）
威斯巴登应用科技大学建于1971年，位于德国黑森州，是一所重视实际应用的技术大学。
曼海姆应用科技大学（Fachhochschule Mannheim）
曼海姆应用科技大学建于1967年，位于德国西南部的巴登-符腾堡州，是一所重视理论实际应用的技术大学。
这些大学在职业技术教育领域具有较高的声誉和影响力，提供了广泛的专业选择和优质的教育资源。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行深入学习。