关于餐饮的大学专业主要包括以下几种：
餐饮管理专业
学习内容：涵盖餐饮服务、厨房管理、市场营销、成本控制等综合能力。基础课程包括语文、政治、英语、数学和计算机基础。专业课程包括餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费者行为学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮成本核算与控制等。
培养目标：培养具备现代餐饮企业运营管理能力、服务流程、成本控制及财务管理能力的高素质技术技能人才。
就业面向：主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，从事餐饮一线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。
酒店管理专业
学习内容：培养具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力。
培养目标：培养高素质技术技能人才，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层管理工作。
就业面向：面向现代酒店业或高端服务业，从事酒店服务与管理等工作。
食品科学与工程专业
学习内容：涵盖化学、生物学、食品工程和食品技术知识，涉及食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。
培养目标：培养高级工程技术人才，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发等工作。
就业面向：面向食品行业，从事食品生产、加工、品质控制、研发等工作。
烹饪工艺与营养专业
学习内容：结合烹饪技术与营养学知识，研究烹饪工艺原理、食材选择、菜品营养搭配和食品安全等内容。
培养目标：培养烹饪技能和营养配置能力，适应旅游业的蓬勃发展，满足餐饮行业对高学历专业技术人才的需求。
就业面向：面向各类餐饮企业，从事烹饪工艺、营养配餐等工作。
食品质量与安全专业
学习内容：研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。
培养目标：培养食品质量与安全的管理和控制能力，促进人体健康。
就业面向：面向食品生产和加工企业，从事食品质量与安全管理工作。
中西餐烹饪与管理专业
学习内容：涵盖中西餐的烹饪技术和管理知识，包括传统菜品制作和餐饮企业运营管理技能。
培养目标：培养具有中西餐烹饪技术和餐饮企业运营管理能力的专业人才。
就业面向：面向中西餐行业，从事烹饪、餐饮企业管理工作。
餐饮智能管理专业
学习内容：包括中外饮食文化、管理学基础、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制、数字化餐饮概论等。
培养目标：培养掌握餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力的高素质技术技能人才。
就业面向：面向餐饮服务人员等职业，从事餐饮生产管理、餐厅服务、餐饮运营管理等岗位。
这些专业为学生提供了系统的餐饮行业知识和技能，有助于他们在未来的职业生涯中取得成功。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。