在湖南省，开设土木工程专业并具有一定声誉的大学包括：
中南大学：
作为湖南省内土木工程专业排名最好的学校，拥有雄厚的师资力量和完善的实验设施。
湖南大学：
作为“211工程”和“985工程”重点建设高校，土木工程专业历史悠久，享有较高声誉。
湘潭大学：
以工为主，多学科协调发展，土木工程专业同样享有较高声誉。
长沙理工大学：
以土建专业著称，毕业生就业率高。
中南林业科技大学：
在土木工程领域有一定的研究成果。
湖南科技大学：
土木工程学院始建于1988年，拥有较强的教学科研人员。
南华大学：
在土木工程领域有一定的影响力。
湖南工业大学：
以工为主，土木工程专业享有较高声誉。
湖南城市建设学院 和 湖南理工学院：
在土木工程领域也有一定的教学和研究能力。
以上是根据师资力量、研究成果、毕业生就业率等因素整理的湖南省内土木工程专业较强的大学列表。如果您需要更详细的信息，如具体排名或专业特色，请告知