根据提供的信息，以下是一些提供手语证书或手语专业的大学：
中州大学：
位于河南省，是亚洲地区第一个开设“手语翻译”专业的大学，并且设有“河南省手语培训推广中心”，提供手语培训和考级鉴定服务。
南京特殊教育师范学院：
全国唯一一所独立设置，以特殊教育师资培养为主，兼残疾人事业专门人才培养的普通本科高校，提供手语翻译专业。
长春大学特教学院：
在行业内比较有名气，提供特殊教育相关专业。
北京联合大学：
虽然设有特殊教育学院，但据提供的信息，没有专门的手语专业。
苏州大学、 华侨大学、 南开大学等也提供手语翻译专业。
南京特殊教育职业技术学院和 毕节学院等高职院校也提供特殊教育专业，可能包含手语教学内容。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，具体的手语专业设置和证书颁发情况可能会有所变化。建议直接咨询相关大学获取最新的信息