当前，烘焙专业在大学中的排名可能会根据不同的标准和来源有所变化。以下是一些知名的烘焙专业大学及其特点，排名不分先后：
1. 康涅狄格州立大学：食品科技学院享有良好的声誉，提供实践导向的烘焙课程。
2. 纽约州立立法部门科技学院：拥有先进的烘焙工坊，强调实践和创新。
3. 东北大学：是中国较早开设烘焙专业的院校之一，提供全面的理论和实践教育。
4. 肯德基集团麦当劳大学：全球知名快餐品牌，烘焙和烹饪课程得到广泛认可。
5. 南京旅游职业学院：专注于现代烘焙理论知识和实践技能的培养。
6. 扬州中瑞酒店烹饪学院：注重理论与实践结合，学习国际先进的烘焙技术。
7. 哈尔滨烘焙专业学院：致力于培养高水平的烘焙技术人才。
8. 中国烹饪烹饪学院：国内烹饪教育的领先者，烘焙专业备受关注。
9. 上海大学：烘焙专业课程设置合理，注重实践教学。
10. 乔治布朗学院（George Brown College）：位于多伦多，提供各种烘焙和糕点课程。
请注意，这些信息基于发布时间可能会有所变动，建议查看最新的大学排名和评估报告以获得最准确的信息。