在黑龙江，开设电子竞技运动与管理专业的大学有以下几所：
哈尔滨科学技术职业学院：
位于黑龙江省哈尔滨市，是由哈尔滨市政府创办、省政府批准、国家教育部备案的综合性公办普通高校。该学院办学历史悠久，近年发展迅速，被评为黑龙江省文明单位标兵、黑龙江省就业工作先进单位等荣誉称号。
黑龙江商业职业学院：
位于黑龙江省牡丹江市，是经黑龙江省政府批准、国家教育部备案，独立设置的一所公办全日制普通高等学校，隶属于黑龙江省商务厅。学院设立商贸系、财经系、信息工程系、工艺美术系、机电系。
黑龙江能源职业学院：
位于黑龙江省鸡西市，是一所公办全日制普通高校，主要开设能源类相关专业。
齐齐哈尔理工职业学院：
位于黑龙江省齐齐哈尔市，是一所公办全日制普通高校，主要开设理工类相关专业。
牡丹江大学：
位于黑龙江省牡丹江市，是一所公办全日制普通高校，主要开设综合性专业。
这些学校都开设了电子竞技运动与管理专业，涵盖了专科批次。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。