山东外事职业大学的课程相对较多。有观点认为，尽管实际上课程可能并不多，但学校会安排很多周的课程，甚至有的考查课在已经结课的情况下，学生仍然需要上自习来完成规定的周数。这可能意味着学校为了确保学生能够覆盖到所有课程内容，会安排较为密集的课程安排。
此外，学校的基础设施一般，例如教室没有风扇和空调，这可能会影响学习环境，但图书馆氛围较好，为学习提供了较好的条件。
综上所述，虽然山东外事职业大学的课程数量可能并不多，但学校通过安排较长的课程周数和自习，以确保学生能够充分学习和掌握课程内容。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的课程安排、基础设施以及学习环境等因素。