在安徽省，开设水利水电相关专业的院校主要有以下几所：
合肥工业大学：
合肥工业大学是一所国家重点大学，国家211高校，其水利水电相关专业在全国范围内具有较高声誉。
安徽建筑大学：
安徽建筑大学也开设了水利水电工程专业，是安徽省内开设该专业的高校之一。
蚌埠学院：
蚌埠学院同样开设了水利水电工程专业，是安徽省内另一所开设该专业的高校。
安徽水利水电职业技术学院：
这是一所公办全日制普通高校，是国家示范性高职院校、全国首批优质水利高等职业院校建设单位等，其水利水电相关专业在安徽省内及全国都有较高知名度。
安徽水利电力学院（本科）：虽然已经更名为安徽水利水电大学，但其水利水电工程等相关专业的本科教育仍在进行，是安徽省内重要的水利专业本科院校。
这些院校在水利水电工程及相关专业的教育方面都有各自的优势和特色，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校进行报考。