嘉应大学（Jiaying University）位于广东省梅州市，是一所具有百年师范教育历史的广东省属全日制公办本科高校。截至2024年6月，嘉应大学设有多个学院和专业，包括但不限于以下：
农学与园艺学院：农学、园艺、植物保护、茶学、烟草、植物科学与技术、种子科学与工程、应用生物科学、设施农业科学与工程、草业科学、林学、森林资源保护与游憩、野生动物与自然保护区管理。
生命科学学院：动物科学、蚕学、蜂学、动物医学、动物药学、畜牧兽医、畜牧、饲料与动物营养、特种动物养殖、兽医、兽医医药。
理工学院：数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、光电信息科学与工程、化学、应用电化学、环境工程、环境科学、应用化学、测控技术与仪器。
文学院客家学院：汉语言、汉语言文学、新闻学、英语、英语（商贸英语）、日语（商贸日语）。
外国语学院：英语、日语。
政法学院：相关专业。
地理科学与旅游学院：相关专业。
经济与管理学院：相关专业。
计算机学院：相关专业。
嘉应大学的专业设置可能会根据教育政策和学术发展有所变动，建议以学校最新公布的信息为准。