东北石油大学开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 工学
石油工程
海洋油气工程
油气储运工程
勘查技术与工程
资源勘查工程
地球化学
地球物理学
化学工程与工艺
过程装备与控制工程
安全工程
新能源材料与器件
高分子材料与工程
材料科学与工程
电子信息科学与技术
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
2. 理学
环境工程
能源化学工程
应用化学
地球信息科学与技术
储能科学与工程
3. 管理学
工商管理
市场营销
会计学
财务管理
人力资源管理
4. 文学
英语
俄语
汉语言文学
舞蹈编导
音乐表演
环境设计
5. 艺术学
社会工作
公共事业管理
人文科学学院相关专业
请注意，专业设置可能会随时间变动，具体信息请以东北石油大学最新公布的数据为准。