在广州，提供夜校课程的大学包括：
1. 华南理工大学
2. 广东外语外贸大学
3. 广州大学
4. 广东第二师范学院
5. 广东金融学院
6. 广州航海学院
7. 广东石油化工学院
8. 广东技术师范大学
9. 广东南方职业学院
10. 广东岭南职业技术学院
11. 广州软件学院
12. 电子科技大学中山学院
13. 广东警官学院
14. 广东信息工程职业学院
15. 广州华商职业学院
这些夜校课程通常覆盖管理学、经济学、法学、工程学等多个领域，并提供MBA（工商管理硕士）等专业学位教育。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择相应的专业进行学习