植物科学与技术专业的大学包括：
北京大学- 生命科学学院植物学专业享有高声誉。
清华大学- 生命科学学院植物学专业优秀，研究基础深厚。
浙江大学- 生命科学学院植物学专业知名度高，研究成果丰富。
南京大学- 生命科学学院植物学专业历史悠久，教学经验丰富。
武汉大学- 生命科学学院植物学专业知名度高，研究成果丰富。
中国农业大学- 农学与生物技术学院在植物学领域有独特优势。
华中农业大学- 植物科学技术学院在干旱地区植物研究领域有优势。
华南农业大学- 农学院植物保护专业实力强。
山东农业大学- 植物科学与技术专业是国家特色专业。
河北农业大学- 开设植物科学与技术专业。
南京林业大学- 园林专业在国内顶尖水平。
西北农林科技大学- 农学院在植物学领域有显著成果。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体排名和特色专业可能会随时间和教育部门的政策有所变动。建议参考最新的教育部门公布信息或相关大学排名进行确认