发酵工业相关的大学包括：
1. 江南大学
学科：发酵工程、微生物代谢工程、酿酒科学与工程、工业微生物学与酶工程
排名：多次被评为发酵工程专业排名第一
特点：国家“211工程”和“985优势学科创新平台”建设高校，拥有多个国家级科研平台
2. 华南理工大学
排名：发酵工程专业排名第二
3. 天津科技大学
排名：发酵工程专业排名第三
4. 南京工业大学
特点：具有较好的教学和科研实力，毕业生就业前景广阔
5. 浙江工业大学
特点：在国内享有较高声誉，与多家企业合作，提供丰富的实践机会
6. 华中农业大学
特点：实力雄厚，注重培养学生的创新能力和实践能力
7. 河南工业大学
特点：具有较长历史，师资力量雄厚
8. 西北农林科技大学
特点：在国内具有较高的地位，注重学生综合素质培养
9. 吉林大学
特点：在国内具有较高知名度，科研实力较强
10. 湖北工业大学
学科：发酵工程
以上排名和介绍基于最近的信息更新，具体情况可能会有所变化。您可以根据自己的兴趣和目标进一步了解这些学校