豫东南地区拥有多所高等教育机构，以下是部分大学列表：
郑州大学- 位于河南省郑州市中原区科学大道100号。
河南工业大学- 位于河南省郑州市中原区莲花街。
河南农业大学- 位于河南省郑州市金水区文化路。
河南中医药大学- 位于河南省郑州市。
信阳农林学院- 位于河南省信阳市。
南阳理工学院- 位于河南省南阳市。
河南大学- 位于河南省开封市。
河南财经政法大学- 位于河南省郑州市。
华北水利水电学院- 位于河南省郑州市。
郑州航空工业管理学院- 位于河南省郑州市。
河南职业技术学院- 位于河南省郑州市。
河南教育学院- 位于河南省郑州市。
河南广播电视大学- 位于河南省郑州市。
河南经贸职业学院- 位于河南省郑州市。
河南警察学院- 位于河南省郑州市。
河南中医学院- 位于河南省郑州市。
新乡医学院- 位于河南省新乡市。
信阳师范学院- 位于河南省信阳市。
南阳师范学院- 位于河南省南阳市。
周口师范学院- 位于河南省周口市。
洛阳师范学院- 位于河南省洛阳市。
商丘师范学院- 位于河南省商丘市。
安阳工学院- 位于河南省安阳市。
平顶山学院- 位于河南省平顶山市。
郑州轻工业学院- 位于河南省郑州市。
河南城建学院- 位于河南省郑州市。
中原工学院- 位于河南省郑州市。
黄河科技学院- 位于河南省郑州市。
河南警察高等专科学校- 位于河南省郑州市。
河南牧业工程高等专科学校- 位于河南省郑州市。
31. 河南科技学院- 位于河南省郑州市。
32. 平顶山工业职业技术学院- 位于河南省平顶山市。
33. 河南大学国际学院- 位于河南省开封市。
34. 河南财经学院- 位于河南省郑州市。
35. 河南司法警察职业学院- 位于河南省郑州市。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体位置和创办时间可能有所变化，建议访问各大学的官方网站或联系学校获取最新信息