嘉兴大学提供多个专业供学生选择，涵盖人文、理工、医学、法学、艺术等多个领域。以下是一些具体的专业选择：
人文学院
文学
历史
政治
社会学
理学院
理学
工程技术
工学院
土木工程
机械设计制造及其自动化
电气工程及其自动化
计算机科学与技术
电子信息工程
纺织工程
应用化学
数学与应用数学
医学院
临床医学
护理学
麻醉学
法学院
法学
经济管理学院
经济学
会计学
金融学
财务管理
人力资源管理
艺术设计学院
服装设计与工程
数字媒体艺术
跨境电子商务
教育学院
教育学
体育教育
其他学院
工业设计
物流管理
环境科学与工程
食品科学与工程
建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，仔细研究各个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以确保选择到最适合自己的发展方向。同时，由于专业设置可能会发生变动，建议学生在正式填报前，以学校最新公布的数据为准。