在西安，有几所优秀的职业教育大学可以考虑：
西安高新技师学院
类型：新型全日制技师学院
特点：位于西安市浐灞生态区，环境优美，文化底蕴深厚。学院以培养高素质、强能力、硬技术的实用型、技术型人才为目标，是国家输送高技能技师型人才的重要基地。
陕西工业职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：被认为是西安较好的高职院校之一，涉及多个专业领域，以培养现代社会需要的应用型职业技能人才为己任。学院与多家公办高校合作办学，提供优质的职业教育资源。
杨凌职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：位于杨凌示范区，是一所综合性职业技术学院，提供多个本、专科专业，在农业技术等方面具有突出优势。
陕西铁路工程职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：专注于铁路工程及相关专业，培养铁路交通领域的高技能技术人才。
西安航空职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：以航空类专业为主，培养航空领域的高技能技术人才。
陕西国防工业职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：专注于国防工业相关专业的教育，培养国防科技领域的高技能技术人才。
陕西交通职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：提供多个与交通相关的专业，培养交通领域的高技能技术人才。
咸阳职业技术学院
类型：全日制公办普通高等职业学校
特点：位于咸阳市，是一所综合性职业技术学院，提供多个本、专科专业。
西安职业技术学院
类型：公办综合类全日制高职院校
特点：入选国家高技能人才培养基地，拥有多个国家级和省级示范专业，是一所综合性高职院校。
西安华美学院
类型：全日制高等教育院校
特点：位于西安市长安区，提供高等职业技能教育和成人学历教育，以就业为导向，培养应用型职业技能人才。
这些学校在各自的领域都有较高的声誉和影响力，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行深入学习。