江南大学出版的学术期刊包括但不限于以下几种：
1. 《食品与生物技术学报》
报道食品添加剂、新技术、新产品等方面的科研成果。
2. 《江南大学学报（自然科学版）》
涵盖通信与控制工程、信息工程、机械工程等领域的研究。
3. 《江南大学学报（人文社会科学版）》
包含政治学、哲学、法学、社会学等人文社会科学领域的研究。
4. 《创意与设计》
关注产品创意设计研究，强调学术品位和设计教育改革。
5. 《服装学报》
包含服装材料科学、服装人体工学、服装信息技术等。
6. 《Food Bioscience》
发表食品科学与生物技术领域的创造性基础与应用研究论文。
以上期刊中，部分被多个数据库收录，如CNKI（中国知网）、万方数据库等，具有较高的学术价值和影响力。
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