根据提供的信息，以下是广东省大学排名中一些专业的排名情况：
中山大学
6星级学科专业（中国顶尖学科专业）：工商管理、生态学
5星级学科专业（中国一流学科专业）：公共管理、中国史、哲学、公共卫生与预防医学、基础医学、临床医学
4星级学科专业（中国高水平学科专业）：马克思主义理论、社会学、理论经济学、考古学、世界史、外国语言文学、中国语言文学、软件工程、地理学、化学、生物学、数学、统计学、物理学、护理学、药学
3星级学科专业（中国知名学科专业）：法学、图书情报与档案管理、心理学、环境科学与工程、计算机科学与技术、大气科学、地质学、海洋科学、口腔医学
华南理工大学
6星级学科专业（中国顶尖学科专业）：轻工技术与工程
5星级学科专业（中国一流学科专业）：材料科学与工程
4星级学科专业（中国高水平学科专业）：工商管理、城乡规划学、电气工程、风景园林学、化学工程与技术、机械工程、建筑学、食品科学与工程、信息与通信工程
3星级学科专业（中国知名学科专业）：法学、环境科学与工程、控制科学与工程、生物医学工程、土木工程
暨南大学
22个一流本科专业建设点（截至2024年4月信息）
包括财政学、税收学、华文教育、英语、网络与新媒体、材料科学与工程、电气工程及其自动化、自动化、软件工程、物联网工程等专业
华南师范大学
1个七星专业，3个六星专业，14个五星专业（截至2024年3月信息）
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