当前中国开设蔬菜学专业的大学包括：
1. 华中农业大学
2. 浙江大学
3. 南京农业大学
4. 中国农业大学
5. 沈阳农业大学
6. 甘肃农业大学
7. 山西农业大学
8. 安徽农业大学
9. 山东农业大学
10. 湖南农业大学
11. 上海交通大学
12. 西北农林科技大学
13. 东北农业大学
14. 福建农林大学
15. 华南农业大学
16. 北京农业大学（园艺学院）
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