淮安拥有多所职业专业大学，包括：
江苏省淮阴商业学校
淮安市高级职业技术学校
江苏省涟水中等专业学校
淮安生物工程高等职业学校
江苏省洪泽中等专业学校
淮阴卫生学校
江苏护理职业学院
江苏电子信息职业学院
江苏食品药品职业技术学院
江苏财经职业技术学院
江苏工业职业技术学院
江苏联合职业技术学院淮安校区
炎黄职业技术学院
淮安市辅仁职业技术学校
这些学校提供各类职业技能培训和教育，涵盖商业、技术、医学、农业、财经、信息科学等多个领域。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行深入学习。