滇西大学（滇西应用技术大学）的专业设置如下：
工学类
机械工程
电气工程与智能控制
软件工程
理学类
应用化学
数据科学与大数据技术
管理学类
市场营销
物流管理
康复治疗学
护理学
财务管理
会计学
酒店管理
航空服务艺术与管理
农学类
茶学
食品科学与工程
资源循环与工程
植物科学与技术
医学类
傣医学
中药学
艺术学类
工艺美术品设计
工艺美术
珠宝首饰技术与管理
产品设计
其他专业
宝石及材料工艺学
计算机科学与技术
新能源工程
车辆工程
这些专业涵盖了工、法、理、教育、农、医、管理、艺术等8大学科门类，具体专业设置可能会根据每年的招生计划和教育部的批准有所变动，建议在正式填报时以学校最新公布的数据为准。