当前中国开设船舶与海洋工程专业的大学包括：
1. 上海交通大学
2. 哈尔滨工程大学
3. 江苏科技大学
4. 天津大学
5. 大连理工大学
6. 华中科技大学
7. 武汉理工大学
8. 大连海事大学
9. 中国海洋大学
10. 广东海洋大学
11. 上海海事大学
12. 浙江海洋大学
13. 河海大学
14. 华南理工大学
15. 重庆交通大学
16. 青岛科技大学
17. 江苏城市职业学院
18. 南通职业大学
19. 河北交通职业技术学院
20. 唐山海运职业学院
21. 大连职业技术学院
22. 渤海船舶职业学院
23. 大连枫叶职业技术学院
24. 大连航运职业技术学院
25. 上海海事职业技术学院
26. 江苏联合职业技术学院
27. 江苏海事职业技术学院
28. 江苏航运职业技术学院
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体排名和设置可能会有变动，请以各学校最新公布的信息为准。