上大学品酒专业通常涉及多个方面，包括 葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪、葡萄酒贸易与数字营销、中国葡萄酒酒庄文化叙事、酒店文旅与商业调拼和全球化经济下的创业等。
具体课程可能包括：
葡萄酒品鉴：
学习如何品鉴不同种类的葡萄酒，包括红酒、白酒、甜酒等，了解它们的口感、香气、风味等特点。
葡萄种类与酒品关系：
探究不同葡萄品种对酒品的影响，理解不同产地的酒品差异。
酒标解读：
学习如何通过酒标识别葡萄酒的年份、产地、酒精度等信息，以便为客人推荐合适的酒品。
酒店餐饮与酒品搭配：
掌握在酒店餐饮中如何搭配酒品，提升客人的用餐体验。
葡萄酒贸易与数字营销：
了解葡萄酒的贸易流程和市场策略，学习如何利用数字营销手段推广葡萄酒。
中国葡萄酒酒庄文化：
深入研究中国葡萄酒酒庄的历史、文化和发展，了解中国葡萄酒的独特魅力。
酒店文旅与商业调拼：
结合酒店管理和旅游文化，探索如何将葡萄酒与文旅产业相结合，创造新的商业模式。
创业与创新：
在全球化经济背景下，学习如何利用所学知识进行葡萄酒行业的创业和创新。
通过这些课程的学习，学生将能够全面且深入地理解葡萄酒行业的商业运作机制与精髓，培养出高素质的葡萄酒专业人才。
此外，一些高校还会组织相关的实践活动和比赛，如全国大学生白酒品评技能大赛，以提高学生的实际操作能力和行业竞争力。
如果你对品酒专业感兴趣，可以选择相关的高校和专业进行深入学习。