湖北工业大学是一所以工学为主，覆盖工、文、理、艺、经济、管、法和教育等八大学科门类的多科性大学。以下是一些湖北工业大学的王牌专业和特色学科：
王牌专业
机械设计制造及其自动化
测控技术与仪器
高分子材料与工程
电气工程及其自动化
电子信息工程
计算机科学与技术
土木工程
制药工程
环境工程
生物工程
特色学科
轻工技术与工程
机械工程
应用经济学
化学工程与技术
材料科学与工程
纺织工程
湖北工业大学在教育部的多轮学科评估中表现优异，多个专业被评为B-级及以上，并在国内外享有较高的声誉。学校还积极对接国家绿色工业发展和传统工业绿色化的战略需求，聚焦湖北省的产业发展需要。