全国开设动画专业的大学数量较多，具体数量如下：
全国开设动画专业的大学有358所，其中辽宁、江苏、河南、湖北、广东几个地区学校数量最多。
开设动画专业的大学名单包括中国人民大学、清华大学、北京工业大学、北京服装学院、北京印刷学院、北京林业大学、中国传媒大学、中国戏曲学院、北京电影学院、北京城市学院、北京工业大学耿丹学院、天津大学等。
山东省内开设有动漫制作技术专业的大学有33所，其中公办大学有22所，民办大学有11所。
开设漫画专业的大学名单包括中国传媒大学、北京电影学院、河北传媒学院、河北美术学院、山西传媒学院、吉林动画学院、南京传媒学院、青岛电影学院、四川传媒学院、四川大学锦江学院、四川电影电视学院等。
开设动漫设计专业的大学名单包括长春师范高等专科学校、天津城市职业学院、天津工艺美术职业学院、河北工艺美术职业学院、渤海理工职业学院、山西艺术职业学院、临汾职业技术学院、山西职业技术学院、山西管理职业学院、内蒙古美术职业学院等。
综上所述，全国范围内开设动画专业的大学数量众多，涵盖了从本科到高职等不同层次的院校。建议在选择学校时，可以综合考虑学校的教学质量、专业设置、地理位置等因素。