广州公务员考试的热门专业包括：
法学类：
法学类专业学生熟悉我国法律和党的相关政策，了解法学的基本理论和基本知识，受到法学思维和法律实务的基本训练，具有运用法学理论和方法分析问题和运用法律管理事务与解决问题的基本能力。近年来，广州市考法律类专业的招录职位较多，且要求通过司法考试的职位较少，因此是普通高等院校法学专业毕业生的热门选择。
文学类：
文学类专业包括文秘、公文处理、党建工作、宣传教育等工作内容。此类专业对中共党员职位的招录比例较低，工作地点主要分布在海珠区和荔湾区。
会计学类：
会计学类专业主要涉及财务、会计、审计相关工作。虽然部分岗位要求具备初级以上会计专业技术资格，但整体上招录需求较大，适合相关专业的考生报考。
计算机类：
计算机类专业包括计算机科学与技术、软件工程、网络工程等相关专业，适合从事信息技术、数据分析等工作。此类专业在公务员招录中也有较多岗位需求。
经济学类：
经济学类专业涵盖政治经济学、经济思想史、西方经济学等多个方向，为科学决策提供理论基础，并在社会经济改革中发挥重要作用。经济学专业在公务员招录中也有较多岗位，特别是经济管理部门。
工学类：
工学类专业包括机械工程、土木工程、电气工程等相关专业，适合从事工程技术和管理工作。虽然招录岗位较少，但对于相关专业的考生来说，仍有一定的报考空间。
工商管理类：
工商管理类专业包括市场营销、人力资源管理、财务管理等，适合从事企业管理和运营工作。此类专业在公务员招录中也有部分岗位需求。
综上所述，法学类和经济学类专业在广州公务员考试中具有较高的热门度，适合相关专业的考生报考。同时，文学类、会计学类、计算机类、工学类和工商管理类专业也有一定的招录需求，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。