山东外事职业大学设有多个学院和专业，以下是部分学院和专业的信息：
学院设置
外国语学院
国际交流学院
国际商学院
管理学院
信息工程学院
人工智能学院
城市学院
医护学院
传媒学院
艺术学院
教育学院
马克思主义学院
继续教育学院
创新创业学院
武术学院
体育部
专业设置
本科专业
专科专业
应用德语
应用俄语
商务英语
商务日语
建筑装饰工程
工程造价
计算机应用工程
软件工程技术
大数据工程技术
虚拟现实技术
人工智能工程技术
金融管理
大数据与会计
国际经济与贸易
市场营销
电子商务
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