河南省开设商务相关专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 商务英语专业：
洛阳理工学院
南阳理工学院
平顶山学院
河南城建学院
商丘师范学院
河南科技学院
信阳师范学院
信阳农林学院
河南农业大学
河南牧业经济学院
河南财经政法大学
2. 国际商务专业：
中原科技学院
郑州商学院
河南财政金融学院
河南牧业经济学院
河南财经政法大学
3. 商务经济学专业：
黄淮学院
河南工学院
河南牧业经济学院
新乡学院
4. 电子商务专升本专业：
洛阳理工学院
安阳工学院
河南工程学院
郑州轻工业大学
郑州经贸学院
新乡学院
郑州科技学院
郑州升达经贸管理学院
商丘学院
商丘工学院
黄河交通学院
郑州工商学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专业和排名可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章获取最准确的信息