扬州职业大学在疫情期间有明确的外出管理规定。根据2021年8月6日的信息，学校已全面暂停校内外实训活动，并在中高风险地区开展的实习活动也已一律暂停。对于在中高风险地区所在城市并已终止实习的学生，学校要求他们不得随意流动，并严格遵照当地疫情防控要求，做好居住场所的清洁卫生工作，在居住场所自我隔离，并做好个人防护工作。对于在低风险地区所在城市并已终止实习的学生，学校要求他们不得前往高风险和中风险地区，坚持非必要不外出，出行时须做好个人防护工作。
此外，在校园封闭管理期间，学生食堂购餐取餐，不点外卖，也不得出校园。这些措施显示，在疫情期间，扬州职业大学不允许学生随意外出，以减少疫情传播的风险。
因此， 扬州职业大学在疫情期间不允许学生随意外出，学生需严格遵守学校的疫情防控规定。