恋爱学理论与实践- 如天津大学开设的恋爱心理学和恋爱经济学课程，以及社交礼仪培训和恋爱沙龙等。
先秦穿越手册- 福建师范大学的课程，通过角色扮演让学生体验先秦时期的生活和文化。
哈利波特与遗传学- 结合哈利·波特小说与遗传学概念，分析小说中人物的遗传关系。
古典文献学- 研究古代文献，如古籍整理、校勘和注释。
殡仪馆学- 研究殡葬礼仪、殡仪馆管理和遗体处理。
兽医学- 虽然在动物健康方面重要，但相比人类医学，它可能被视为冷门学科。
皮革工程- 研究皮革制品的生产、加工和质量控制。
昆虫学- 研究昆虫的生物学、生态学和行为学。
环境工程- 随着环境问题日益受到重视，这个领域的新专业提供了良好的就业机会。
小语种- 学习非通用语言，如法语、德语、西班牙语等。
园林- 这个专业可能因为其独特性而被视为冷门。
听力学专业- 这个专业可能因为其专业性和就业方向较为特殊而被视为冷门。
殡葬专业- 研究殡葬礼仪和管理等方面的学科。
古生物专业- 研究古代生物和化石等方面的学科。
核电专业- 研究核能开发和利用等方面的学科。
航空航天专业- 研究航空和航天技术等方面的学科。
草业科学专业- 研究草地生态系统和草业生产等方面的学科。
遥感科学与技术专业- 研究遥感技术和应用等方面的学科。
茶学专业- 研究茶树的种植、加工和茶文化等方面的学科。
博彩专业- 澳门大学设有“款客服务及博彩管理专业”。
社会工作专业（社会福祉方向）- 长春人文学院设有此专业，涉及社会工作、社会心理、社会保障等方面。
酿酒工程专业- 研究酒的酿造和加工等方面的学科。
这些课程可能因为它们的独特性和专业性，不被大多数学生选择，但它们为学生提供了深入了解特定领域的机会。建议学生在选择课程时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。