大学书院的专业设置如下：
清华大学 致理书院：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、信息与计算科学。
日新书院：历史学、哲学、汉语言文学和古文字学。
行健书院：理论与应用力学（含理-工衔接双学位的工程专业方向）。
为先书院：中国文学、外国文学、文学理论、文学史、文学创作等，以及测控技术与仪器、材料科学与工程、生物医学工程等专业。
复旦大学 学勤书院：
教育学、中文教育、思想政治教育、数学教育、生物学教育、人文教育、科学教育、文秘教育、物理学教育、化学教育、英语教育、小学教育、学前教育、特殊教育、教育技术学、艺术教育、言语听觉科学、汉语言文学教育、现代信息技术教育、现代教育技术、应用电子技术教育等。
五大书院对应专业：大气科学、生物技术、材料化学、软件工程、通信工程、高分子材料与工程、物理学、社会工作、经济学、行政管理、西班牙语、旅游管理、哲学、数据科学与大数据技术、理论与应用力学、微电子科学与工程、信息安全、环境科学、应用化学等。
北京理工大学
求是书院：
涵盖材料学院、化学与化工学院、生命学院、数学与统计学院、物理学院5个专业学院、18个理工专业，如高分子与新能源材料、材料科学与电子封装、化学、化工与制药类等专业。
这些信息可以帮助你了解不同大学书院的专业设置，从而选择更适合自己的学术方向。建议进一步查看各个书院的详细专业介绍和培养方案，以获得更全面的了解。