古筝专业的大学包括：
1. 中央音乐学院
2. 中国音乐学院
3. 上海音乐学院
4. 天津音乐学院
5. 四川音乐学院
6. 西安音乐学院
7. 沈阳音乐学院
8. 武汉音乐学院
9. 星海音乐学院
10. 中央民族大学
11. 首都师范大学
12. 厦门大学
13. 河南大学
14. 河北大学
15. 中国海洋大学
16. 青岛大学
17. 济南大学
18. 北京师范大学
19. 云南师范大学
20. 吉林大学
这些大学在古筝专业方面都有较高的教学水平和研究实力，提供了系统的古筝演奏技巧和音乐理论学习，并且注重传统与现代相结合的教学风格。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行报考。