在甘肃公务员考试中，以下几个专业属于热门专业：
法学专业：
法学专业在2024年甘肃公务员考试中非常热门，有专业要求的岗位中法学类最多，可报考的职位有627个，共计招录693人。法学类专业的考生选择机会很多，包括公安局、司法局、法院、检察院及各类单位的部门也需要法学类专业的人才。
财经类专业：
财经类专业包括会计学、财务管理、财政学、金融学等，这些专业在公务员考试中也有广泛的招录单位，如税务局、发改委、中央办公厅、人社局、财政局、审计局、机关单位等。
语言文学专业：
语言文学类包括汉语言文学、对外汉语、中国少数民族语言文学、中国语言文化等，这些专业在公务员考试中的招录单位包括政府、办公厅、海事局、邮政管理局、公安局、银保监会等。
计算机类专业：
计算机应用技术、计算机网络技术、网络工程、信息安全、网络系统管理、软件技术、图形图像制作等专业在公务员考试中也有较多的招录岗位，涉及的单位包括政府、档案局、网信办、公安局、税务局、通信管理局等。
管理学专业：
管理类专业如工商管理、财务管理、档案学、行政管理、土木工程等在公务员考试中也有广泛的招录岗位。
财会类：
财会类专业在公务员考试中非常受欢迎，招收岗位数多，主要招录单位包括税务局等。
经济类：
经济类专业如经济学在公务员考试中也有较多的招录岗位，主要招录单位包括税务局、审计局、发改委等。
金融类：
金融类专业如金融学在公务员考试中也有较多的招录岗位，但报考门槛较高，通常限定相关行业多年从业经验。
统计学类：
统计学类专业的招录岗位数也较多，主要招录单位包括统计局等。
综上所述，法学专业、财经类专业、语言文学专业、计算机类专业、管理学专业、财会类、经济类、金融类和统计学类专业都是甘肃公务员考试中的热门专业，建议考生根据自身专业背景和兴趣，选择相应的岗位进行报考。