云南开设艺术设计专业的大学包括：
1. 云南大学艺术与设计学院
2. 云南艺术学院设计学院
3. 昆明理工大学艺术与传媒学院
4. 昆明学院
5. 云南经济管理学院
6. 西双版纳职业技术学院
7. 丽江师范学院
8. 德宏师范高等专科学校
9. 昭通职业学院
10. 云南轻纺职业学院
11. 云南特殊教育职业学院
12. 昆明艺术职业学院
13. 滇池学院
14. 保山学院
15. 云南工商学院
16. 昆明文理学院
17. 昆明城市学院
以上信息根据2024年及2025年的数据整理得出，具体排名不分先后。请注意，如果有新的变动，建议以各学校最新公布的名单为准