广东省内的正规大学及其专业设置如下：
中山大学 王牌专业：
哲学、数学、化学、生物学、生态学、材料科学与工程、电子科学与技术、基础医学、临床医学、药学、工商管理。
特色专业：汉语言文学、预防医学、法医学。
华南理工大学 王牌专业：
化学、材料科学与工程、轻工技术与工程、农学、建筑学、土木工程、电气工程及其自动化、机械设计制造及其自动化。
特色专业：网络工程、计算机科学与技术、建筑学。
暨南大学 王牌专业：
药学、会计学、金融学、新闻传播学。
特色专业：新闻学、药学、应用经济学、工商管理。
华南师范大学 王牌专业：
物理学。
特色专业：心理学、地理科学、思想政治教育、数学与应用数学。
华南农业大学 王牌专业：
农业科学、植物保护、兽医学、食品科学与工程。
特色专业：农业科学、植物保护、兽医学、食品科学与工程。
深圳大学 招生专业：
教育学、心理学。
汕头大学
招生专业： 临床医学、药学、基础医学、生物学。 特色专业
广州中医药大学 招生专业：
临床医学、药学、中医学、中药学、中西医结合。
特色专业：中医学。
广东医科大学
王牌专业：
临床医学、医学检验技术、卫生检验与检疫、预防医学、护理学、麻醉学、医学影像学、药学、信息管理与信息系统、生物医学工程。
这些专业在各自的领域内具有较高水平的教学和科研实力，就业前景广阔。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。