宁夏大学的专业中，以下几个被评为国家级特色专业或一流本科专业，可以被认为是宁夏大学最好的专业：
化学工程与工艺：
该专业不仅是宁夏大学的国家级特色专业之一，也是双一流学科中的佼佼者，拥有全区第一个煤炭高效利用与绿色化工国家重点实验室。
草业科学：
草业科学专业在国内和国际上都享有盛誉，致力于草原生态的保护与恢复，为国家的生态文明建设贡献力量。
生物科学：
生物科学专业培养了一批优秀的生物科技人才，适应掌握生物工程领域的基本理论和基本知识以及实际操作技术。
农学：
农学专业专注于现代农业技术的研发与应用，为宁夏乃至全国的农业发展提供了有力支撑。
经济学：
经济学专业被评为国家级一流本科专业，具有较高的学术水平和教学质量。
法学：
法学专业也是宁夏大学的王牌专业之一，前景广阔，适用于各种社会工作领域。
体育教育：
体育教育专业在各自的领域内具有较高的学术水平和教学质量。
汉语言文学：
汉语言文学专业分为文秘和非师范两个方向，师资不错，毕业生就业情况也很好。
英语：
英语专业是宁夏大学的重点专业之一，培养学生掌握电子信息技术的基本理论和应用技能，毕业生就业前景广阔。
计算机科学与技术：
该专业培养具备计算机科学与技术的基本知识和应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作。
这些专业在学术水平、教学质量、就业前景等方面都有较高的评价，建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。